Osmanlı Tatlıları: Tatlı Kültürün Sosyolojik Bir Okuması Bir sosyolog olarak, bazen en basit görünen şeylerin bile bir toplumun ruhunu anlamak için derin ipuçları taşıdığını fark ederim. Osmanlı tatlıları da bu anlamda yalnızca şekerle, unla ya da sütle yapılan yiyecekler değildir; toplumsal düzenin, cinsiyet rollerinin, sınıfsal ilişkilerin ve kültürel kimliğin görünür hale geldiği küçük birer aynadır. Bu yazı, Osmanlı tatlılarının ardındaki toplumsal dokuyu anlamaya çalışan bir araştırmacının samimi gözlemleriyle örülüdür. Toplumsal Yapının Tatlı Üzerinden Okunması Osmanlı toplumunda yemek kültürü, yalnızca fizyolojik bir ihtiyaç değil; hiyerarşi, aidiyet ve kimlik göstergesiydi. Tatlı, bu kültürel düzenin en rafine alanlarından biriydi. Saray mutfağında yapılan helvalar,…
16 YorumEtiket: tatl
Beyaz Kabak Tatlısı Olur mu? Psikolojinin Tatlı Bir Merceğinden Bakış Bir Psikoloğun Meraklı Başlangıcı Bir gün mutfakta otururken bir danışanımın sorduğu o garip ama büyüleyici soruyu düşündüm: “Beyaz kabak tatlısı olur mu?” İlk bakışta sıradan, hatta mutfakla ilgili bir soru gibi görünen bu cümle, zihnimde derin bir yankı oluşturdu. Çünkü insan davranışlarını inceleyen biri olarak biliyorum ki, insanlar asla yalnızca “kabak tatlısını” sormazlar; aslında “alışılmışın dışına çıkmanın” mümkün olup olmadığını sorarlar. Bu yazıda, “beyaz kabak tatlısı” sorusuna bir tarif değil, bir psikolojik çözümleme olarak yaklaşacağız. Zihnimizin sınırlarını, alışkanlıklarımızı ve toplumsal beklentileri sorgulayacağız. — Bilişsel Psikoloji: Beyaz Kabağı Algılamak Bilişsel psikoloji…
12 Yorum