Osmanlı Tatlıları: Tatlı Kültürün Sosyolojik Bir Okuması Bir sosyolog olarak, bazen en basit görünen şeylerin bile bir toplumun ruhunu anlamak için derin ipuçları taşıdığını fark ederim. Osmanlı tatlıları da bu anlamda yalnızca şekerle, unla ya da sütle yapılan yiyecekler değildir; toplumsal düzenin, cinsiyet rollerinin, sınıfsal ilişkilerin ve kültürel kimliğin görünür hale geldiği küçük birer aynadır. Bu yazı, Osmanlı tatlılarının ardındaki toplumsal dokuyu anlamaya çalışan bir araştırmacının samimi gözlemleriyle örülüdür. Toplumsal Yapının Tatlı Üzerinden Okunması Osmanlı toplumunda yemek kültürü, yalnızca fizyolojik bir ihtiyaç değil; hiyerarşi, aidiyet ve kimlik göstergesiydi. Tatlı, bu kültürel düzenin en rafine alanlarından biriydi. Saray mutfağında yapılan helvalar,…
8 Yorum